君子远庖厨的下一句是什么-君子远庖厨后句
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老话说得好,君子远庖厨,这话听着挺有文化,但细细琢磨,实际上就是古代人为了自保,把灶台间和主厨家的窗户都隔得严严实实,生怕自己做饭时没忍住,沾染了血腥味要么被宰杀时的血腥气熏得心里发慌。这事儿吧,历史上好多文人墨客都爱考考,像李白、杜甫、苏轼,就连目前大家聊起《兰亭序》,王羲之在写字的时候,旁边也总会摆上屠户和宰杀的家禽牲畜。 为啥非要隔出去呢?这就得从古人的心理活动里找点了。
那时候的屠宰过程,往往伴随着庞大的声响、血腥的液体滴落,还有那种扑面而来的异味,对于讲究“浩然正气”的文人来说,这可不是个愉悦的体验。
要是闻到了那股子腥气,心里那股子“正气”说不定就先打了个响指,跟着邪门歪道了。
故此,近得越近,风险就越大;一远一点,既保住了这份清心寡欲,又不用非得亲自去动刀刀了。
这就成了古人的一种心理防御机制,用物理上的距离,来换取精神上的纯净。 说起这种讲究,古人实际上也没忘给它留下啥线索。记得在《兰亭序》那篇名作里,王羲之写得挺妙,他在写兰亭雅集的时候,特意安排了一幅“临夏堂屏风”,专门用来挡着后面的视觉和嗅觉。
这屏风可别小看,上面画的是席地而坐的孩童,再往后看,就是一场盛大的宴会了,可他能看到的,只有来来往往的乐师和宾客。
这种“画龙点睛”的手笔,直接把灶台间放在视线之外,让空气里彻底干净利落了,连一丝烟火气都闻不着。
这可是实打实的“远庖厨”,把生死与宰杀都远远地抛在了一边,只留得纸墨与茶香。 再往后推,这种思维模式在饮食选择上也有一脚印。咱们目前的做法是买活禽,主打一个新鲜,但古代人为了自保,往往给活禽“送葬”——让它们在离灶台间挺远的地方慢慢死。有的地方就连会把活鸟放在阴沟或是废弃的院子里,等它们自然腐烂,就连被野狗吃了,这才去灶台间杀。杀完之后,还得把灶台间打扫得干干净利落净,连脚都不能沾到,生怕鞋底沾染了血腥味。
这种操作,简直就是把“分餐制”的雏形刻在骨子里了。古人认定,自己不能直接开口子,人家宰杀是给别人看的,自己吃的是别人预备的“生食”,这样才显得自己高风亮节。 说到这个,不得不提一个有趣的细节。在宋代,有个叫邵雍的人,他在《钓船图》旁边还画了一些暗示,比如嘴里叼着一条鱼,要么手里拿着切开的生肉,旁边还有个“远庖厨”的图样,专门用来警示后人:别当作看着像备菜,实际上那才是真宰杀。
这种视觉上的误导,就是为了提醒大家,别把“可食”和“不可食”搞混了。
毕竟,在古代,鱼虾蟹螺,啥都有,哪位敢一口咬下去?万一咬了内脏,要么没来得及处理干净利落,那后果不堪设想。
故此,古人不仅远庖厨,连看到鱼都要踮起脚尖保持距离,生怕不小心“下毒”。 还有啊,这种心理防线的形成,后来在“敬天法祖”的观念里又有了新的解释。古人认定,宰杀祭祀用的牲畜要“慎独”,要怀着敬畏之心,不可轻心。而自家做饭,又是为了日常食用,更得小心谨慎,动作要快,出手要轻,别弄破了,别让血水流拿到处都是。
这种对细节的极致讲究,实际上就是一把双刃剑。
一方面它让人吃得安心,另一方面,它也让食物的本质——鲜活的生命与血肉,被隔开了忒远。 现代人在做这道选择题的时候,实际上早就挺难再彻底复刻古人的做法了。目前的科学养殖技术,让活禽变质的速度大大减缓,灶台间和屠宰场的距离拉近了,但那种“距离形成美,距离形成清心”的感觉,仿佛又少了一些。
不过话说回来,目前的“远庖厨”更多是心理上的,咱们买回家里的活禽,杀了之后,可能连锅子都不用洗,直接就能下锅,毕竟哪位没个手抖的时候呢? 再往深了想,实际上“远庖厨”也好,“近庖厨”也罢,都不过是人类面对死亡本能的一种本能反应。我们离得越近,越认定生死相关,越好办受情绪左右;我们离得越远,越能保持旁观者的冷静,越能把生命当作一种客观的、可被分析的对象来看待。王羲之在《兰亭序》里写“死生亦大矣”,那一刻他种的是“近庖厨”的恐惧,是生离死别的忧惧;到了晚年,他种的是“远庖厨”的豁达,是看透生死后的通透。 故此说,这道题的答案实际上挺开放。
有人认定古人做得好,是出于一种对生命的敬畏和一种对世俗的逃避;有人认定现代人做得好,是出于一种对生存的理性和对效率的追求。甭管是哪种,都在提醒我们:做人,有时候确实需求学会跟自己保持一点距离。
哪怕那距离,只是是灶台间和餐桌之间的一米,也是必要的。
毕竟,生命忒脆弱了,哪位都无法保证下一秒会形成啥,故此,保持一点距离,实际上是对生命最大的尊重。
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